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扬子晚报网10月7日讯（记者 刘丽媛）天气转凉，走在濛濛秋雨里，不远处飘来炒板栗的香气。拿在手里热乎乎、吃起来香甜软糯的板栗，谁能拒绝呢？这不，南京的一些知名板栗店门口，又排起了长队。

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2021年、2022年上期所与浙江国际油气交易中心联合推出了上期能源舟山锚地卖方报价和买方报价，并得到市场高度认可，上海地区船燃企业也表达了推出上海地区升贴水报价的意愿。2022年以来，上期所与上海石油天然气交易中心紧密合作，多次就推出符合上海船燃市场特点的上海报价举办座谈会，商讨设计方案。上海报价针对上海区域特点对报价机制进行了优化，包括同步推出高低硫燃料油升贴水报价，以及下午四点、六点提供两次报价。上海报价是继舟山锚地供油卖方报价和买方报价后，又一次推出的基于期货结算价的区域性船燃现货市场报价。上海报价的成功推出将为上海船燃市场各类企业提供更加透明、高效的现货价格风向标，进一步提升期现市场共同服务船燃、航运实体企业的深度广度。

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市民排队购买金味栗子

位于秦淮区大香炉的金味栗子，应该是南京最“网红”的板栗店了。甚至在好多年前，自媒体及社交平台还没那么丰富的时候，它就因为季节限定、只收现金、限购等自带话题流量的“店规”而备受关注，让很多人甘愿排长队购买。今年白露一过，这家店又开门营业了，虽然今年它从24.8元一斤涨到了26.8元一斤，每人限购50元变成了100元，依然不少人排队购买。“涨价两元也就是每袋少几颗栗子吧。”现场一位排队的市民说，去年每包栗子是一斤，今年每包栗子比一斤少一些，变化不明显，大家也就不太在意。问到为什么愿意排队购买，这位市民表示，金味栗子品质一直比较好，很少吃到坏栗子，关键是自己就住在附近，而且退休了没什么事，想吃了就排一下，如果住得远肯定不会来了。

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排队买金味栗子的人多，争议当然也不少，比如很多市民对它“饥饿营销”“自带黄牛”的质疑。在金味栗子店门口，经常有“黄牛”当街摆起小摊卖同款金味栗子，店里只收现金、25元一包，小摊则可扫码付款、30元一包，有人说“黄牛”是雇佣了人手反复排队购买来赚取差价，也有人猜测“黄牛”与店主是认识的，当然这些猜测并没有证据。记者现场观察了一阵，大家都是排队付现金购买，没有人加价购买“黄牛”的栗子。

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其实，排长队的金味栗子只是秋冬季板栗受欢迎的一个缩影。天气好的时候，福印板栗、宏祥板栗等老牌炒货店，也经常能看到排队的情况。今年南京的炒板栗普遍在每斤20元以上，其中迁西栗又比云南栗略贵一些。有家板栗店的老板表示，迁西栗普遍比云南栗更甘甜一些，涨价则是因为今年板栗产地收购价上涨了。

如果觉得炒货店里的板栗太贵，不妨试着去菜场购买生板栗自己做。目前南京菜场里的带壳生板栗价格在6元到15元一斤不等。国庆假期，市民胡女士就购买了一大袋生板栗，按照网上的教程用空气炸锅做成了无油无糖版烤栗子。“和炒货店的卖的一样软糯香甜，但是成本只要店里的三分之一。”胡女士分享了她学到的配方：板栗洗净、水煮六七分钟左右后沥干水分，用专用的开口器在壳上开十字形小口，放入空气炸锅里调150°烤15-20分钟（根据板栗大小自行掌握）即可。

需要提醒大家的是，板栗是碳水含量超高的食物，很多人也都听说过6颗板栗等于一碗米饭的说法，实际上不加油不加糖的栗子热量没有那么夸张，但是需要控糖的人还是应该少吃。实在嘴馋，也可以选择等量替换，比如下午吃了几颗栗子，碳水摄入已经足够了，那么晚上可以考虑少吃或者不吃米饭。

校对 陶善工亚新龙虎斗

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